失控·幽灵飞车Out of Control

非常符合我的价值观 并且从很根本的角度解释不同人对同一件事的反应。每个人都有阴影小孩 包括怎么让阳光小孩更全面发展 同类型自我探寻和关系分析的书最推荐这本 没有复杂的概念和对自恋型人格的过度指责 感觉编剧也是有大爱的人

致谢鸡汤文，鸡汤之所以成为鸡汤是有存在的道理的，隔一段时间是要读一读的，好的就干了，不好的就自省，好喝就慢慢细细的品味，不好喝就一口闷，终归是要喝的 写下目标：看清内在的渴求，如何克服阻碍，制定激励行动，筛选机会，评估跟踪进度 全文主要还是目标的7个原则和执行的小表格，要明确性，可衡量，可行性，风险性，实时性，激励性，相关性 总结16字：找到初衷，期盼变化，行动起来，做点什么～

理性上讲，3.5星，有一些剧情bug和反派死于话多。男一戏份略多，可以适当删减精炼。

代购的8号、10号速溶咖啡还没有回来，先了解一下咖啡的相关知识 喝了口感好的咖啡，就喝不下超市的袋装速溶咖啡了 我是咖啡小白，看了书才知道，要想在家里做出一杯好喝的咖啡，不要买预磨的咖啡粉。我先尝尝这次买的粉，以后有兴趣了再添置器具，自己磨咖啡豆。就怕我的手艺会糟蹋了咖啡豆，哈哈，必然要先缴学费才行 以下摘录书中干货，我太喜欢这些干货了，6000字的限制，只能精减了 “咖啡好不好喝，真正重要的事情只有一件，就是咖啡味道如何 品尝的味道越多，你的味觉自然就变得越细腻，越能分辨出自己喜欢什么和不喜欢什么，这一点非常重要 咖啡里有五种基本味道：酸、甜、苦、咸、鲜 理解口感的一种方法是将其分解为醇厚度、油脂和涩感 喝一小口咖啡，把它含在嘴里，转动一下舌头，然后再喝下去 喝咖啡应该是一种享受，强迫大脑去寻找没有感觉到的味道，徒劳又无趣 专业人士测评一杯咖啡的品质时会看两个方面：浓度和萃取率 浓度是指一杯咖啡的醇厚度，即这杯咖啡在你口中的感觉。一杯浓度高的咖啡，会让你在品尝时感觉到醇厚；一杯浓度较低的咖啡，则会让你感觉很单薄，更像喝水 好喝的咖啡，其TDCS大多落在1%到2%之间，但喜欢这个区间内的哪个浓度就完全取决于个人的喜好 萃取率（有时候叫萃取产率或溶解物产率），它解释起来有点儿复杂。萃取率是衡量萃取的一种方式，指水从咖啡粉中萃取出了多少物质 理想口感的咖啡应该处于萃取不足和萃取过度之间，让人们能在咖啡里品尝到更多令人愉悦的风味 萃取率低（不到18%）的咖啡通常萃取不足，而萃取率高（超过22%）的咖啡通常萃取过度。这又回到了“时间”这一数据上：水和咖啡的接触时间越长，萃取出物质的机会就越多 大多数人更喜欢处于“理想口感”的咖啡：萃取率在18%~22%之间，浓度在1.15%~1.35%之间 数据并不能说明全部，还有很多不同因素会影响一杯咖啡的萃取 咖啡科学家克里斯托弗·H. 亨顿认为，任何一杯咖啡的味道都取决于四个关键的变量：咖啡生豆的质量、烘焙、水质和冲煮技巧 影响浓度和萃取率的因素，包括冲煮比例、研磨度、萃取时间、水质和温度。这些因素是每杯咖啡冲煮方案的基石 大部分咖啡专业人士使用1∶15（即1克咖啡原豆，加入15克水）到1∶17之间的粉水比 如果你打算只买一个咖啡设备，就买磨豆机 从水龙头里能接到新鲜、味道好的水，就直接使用吧。如果不能，也就是说如果你接出来的水闻起来或喝起来有异味，你可以考虑使用活性炭过滤水壶或类似的器具。使用过滤器不是为了去除水中的所有物质，因为水中含有大量矿物质和其他物质，它们是良好的溶剂 新鲜度、清洁度和氯的含量是评估冲煮咖啡的水质时最重要的因素 咖啡冲煮的理想温度通常是90.5℃~96℃（冷萃除外，见078页）。请注意，这个范围低于水的沸点100℃。因此请记住：达到沸点的水对冲煮咖啡来说太烫了 水烧开后等待30秒到1分钟再开始注水 水从电水壶倒到鹅颈手冲壶里，在倒的过程中，水会正好冷却到适合冲煮的温度（接近96℃），这样就不用再等水降温了 缓慢、可控的注水动作对做出一杯好咖啡有明显的帮助 关键是持续让流动的水均匀地分布在整个咖啡粉床上。当水流过咖啡粉时，粉床应尽量平整。如果你注意到水排干之后粉床出现倾斜或断层，就说明你在冲煮过程中比较多地浇到了某一个区域而忽视了其他区域 做手冲咖啡应该用水壶缓慢、稳定、不断地往冲煮器具里注水，这叫作“不间断注水法”，目标是将咖啡粉浆保持在较低的、一致的高度，并在整个注水过程中保持流速恒定。理想情况下，水流不应该间断，甚至不能出现因断流而形成的滴水 间断注水法在两次注水间会有一次停顿，但冲煮