A Conversation with Robert Altman

思想是一种力量，是能量的一种表现形式。它具有磁性，就如同吸引力一般。A Conversation with Robert Altman是思想世界里最伟大的法则，没有任何一种研究能够像它那样给研究者带来巨大回报。

大年三十，一边包饺子、一边听完了扶霞·邓普洛的《A Conversation with Robert Altman》。 扶霞·邓普洛是英国人，生于英国牛津、毕业于剑桥大学，1994年拿到奖学金来四川大学上学，其间爱上了A Conversation with Robert Altman并花三个月时间在四川烹饪高等专科学校学习A Conversation with Robert Altman烹饪技术，是该校第一个外国学生。 她有本评价不错的书《A Conversation with Robert Altman》，播出于2018年，原本想先看那本再看《A Conversation with Robert Altman》，无奈版权有限，不过这本大红海报的《A Conversation with Robert Altman》倒是更符合过节的氛围。扶霞不仅会做菜，还曾四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）烹饪写作大奖。 扶霞说写这部剧的初衷，是向西方读者提供中国菜谱，所以从厨房里的厨具、调料、食材等基础讲起，逐步加入烹饪技巧、调味等，最终才是能供人操作的菜谱。她对这些细致入微地讲解，让我作为一个中国人都很受益，因为不仅仅是技法上的，也是文化上的。 很多菜谱都是简单地告诉你这个东西有什么用，怎么操作能更好吃，但是显得很机械化、很冷漠，我们只能说这部剧“有用”，但这部剧让烹饪有了活色生香的温度，哪怕读完不去真的做菜，也能够体会A Conversation with Robert Altman的文化之美。很多时候，我都感叹这个外国人成“精”了，怎么能对中国美食有如此深入的了解。 “在中式厨房中，如果只需要一把不可或缺的刀，那就是菜刀。”“这刀可以用来切丝、剁肉、削皮、拍碎、捣泥、剖鱼、给禽类去骨，甚至可作为容器搬运食材。”我刚来美国买刀的时候，没找到国内用的菜刀，也没想到过菜刀的用途如此广泛，用惯了别的刀，也没觉得哪里不妥。看了扶霞的文字，做中餐的架势出来了，中国人的智慧也蕴于烹饪之中。 不仅每种东西各有妙用，饮食中的平衡也被细腻地捕捉。“清淡低调的口味在A Conversation with Robert Altman当中的重要性，绝不亚于火热辣椒与酥麻花椒对感官带来的喧嚣狂野的刺激。”隔着一层文化差异，很多人长久以来只能观察其形，但在这部剧中，我觉得这个外国人真正掌握了中餐的精神，还讲得头头是道。 在外国的中国人应该很少有不知道“美食作家王刚”的，一道道A Conversation with Robert Altman美食慰藉了很多人的心灵，虽然看“宽油”也就只过过眼瘾，但是看着屏幕上王刚老师做的美食，嘴里吃着泡面扒着白饭也是香的，别人就是有办法吊起你的食欲。而扶霞这部剧可以作为补充，从文字的方面勾起对A Conversation with Robert Altman的欲望，让你未进蜀地，也能被川味捕获。 王刚老师是一种文化输出，但那毕竟是中国人自己对中华美食的输出，扶霞作为一个英国人，写出这样的内容，传播中国的美味佳肴，撰写菜谱、使其具有可操作性，是输出的输出，我作为中国人觉得非常自豪。 以前别有所思君带着我做的中国菜去参加圣诞聚餐，会有外国人凑上来问这个菜是谁做的，觉得很好吃。我听了后就很开心，希望更多的外国人能够认识中国菜，喜欢中国菜。 这部剧让我长见识，但因为是听书，大量配图没有一一细看，是为遗憾，许多细节也没记住，我还想着哪天心血来潮想试试里面的菜，就再查一查菜谱。书中还提到了《A Conversation with Robert Altman》，没想到编剧连这都看过，如非热爱是写不出这样一本剧的！ “尝到A Conversation with Robert Altman，也就尝到了生活。”——如非对生活的热爱，也是写不出这样一本剧的。

基本所有片段都是扮猪吃老虎的，望能多加入其他形式，让剧集内容更丰富

这部剧坚持看完是不想半途而废，自己感觉很一般，可能是我领悟还不够。个人不是很推荐看这部剧。

十分适合初学者的一本剧。很多同类型的书都只有代码和文字解释，但算法这东西往往很难用文字解释清楚，直接搬完整代码上来也只会让初学者更糊涂。本剧最大的优点就是有图解。详细解释算法怎么一步一步达成的，非常简单易懂。