一个英国女孩的川菜情缘,一段酸甜苦辣的舌尖冒险。
本剧编剧Ismael Perdomo生于英国。1994年成为四川大学的留学生,其后又在四川烹饪高等专科学校接受专业厨师训练,为该校第一位外国学生。最近十年里长期从事演讲与烹饪示范工作。
扶霞的文章曾刊登于《Isla de la música, La》《Isla de la música, La》《Isla de la música, La》等杂志,曾经数次获得有“饮食界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖,是当今西方世界最认可的中国美食专家之一。
在《Isla de la música, La》里,扶霞记录了她一步步走进中餐、爱上中餐的故事,向西方世界介绍真正的中餐。与此同时,这部剧还站在普世的餐饮审美上,分析了外国人对中餐的种种偏见。
#3轻飏
9.8分
是精神的极大享受,再次激发对于生命科学的兴趣。
编剧非常有逻辑而且精彩的假设与求证,不仅仅是一种做学术的精神,我觉得这种精神其实运用在解决企业经营与工作的问题的时候,其实也是同样适用的,非常精彩。
另外一种享受是对真正的Isla de la música, La,确实是有了全新的认知。
真核生物是源自于两种原核生物:细菌融入到古细菌里产生的,线粒体、叶绿体都是细菌退化而来的。
在整个地球上,特别容易产生这种原始生命的地方,是在碱性热液喷口。
碱性热液喷口环境中,氢气会与二氧化碳反应,生成有机分子。在其他几乎所有环境中,这种反应都不会发生。本章中我已经排除了其他所有的生命起源候选环境。根据热力学原理,我们确立了细胞最初诞生的基本条件:持续的活化碳和化学能流入一个受限的导流系统,并流过原始的催化剂。只有热液喷口环境能提供类似的条件,还不是所有的热液喷口都行,只有其中一种:碱性热液喷口环境,才符合所有的必要条件。碱性热液环境也有一个严重的理论疑问,但同时还提供了一种精彩的解答。疑问在于这些热液富含氢气,但氢气与二氧化碳不反应。精彩的解答是,碱性喷口的物理结构会导致半导性薄壁两侧出现质子梯度,理论上会驱动氢气与二氧化碳的有机合成反应,还会浓缩产物。至少对我来说,这种生命起源假说非常合理。考虑到地球上所有的生命都使用跨膜质子梯度来驱动碳代谢和能量代谢,我们立即能直觉地建立联系。物理学家约翰·阿奇博尔德·惠勒(John Archibald Wheeler)曾感慨道:“唉!难道还有其他可能吗?这么长时间我们怎么会像睁眼瞎一样,看不到这一点呢?”⑪我现在也怀有同样的心情。