18 and Nasty 11

记录时代的文字像烙铁，是时代的晴雨表。以时间为轴的纵向记录，更便于体会承载在时间上的社会变迁。人民日报是权威报纸，选取的文章可读性强、思想深刻、笔力质朴遒劲、经得起岁月的沉淀。落在时间和时代后面的群体，想要了解之前的岁月和生活，文字和影音作品是最直接的方式。言之有理，言之有物，言之有情，好文荐读。

常驻太熟了没有好看的火花了 能不能考虑下新的常驻 老油条混迹真的不好看了

思想传承，很多思想断层了，加上坏人搞出坏事，人们对过去传承的很多文化以为是糟粕，是迷信，不是的，是老祖宗就给我们财富宝贝。 可以看几遍。 在这个过程中，我一直批判，因为这些文化离我太远了，看不清，看不懂。但是看到最后我知道编剧是一个讲道理，尊重他人，爱护祖宗，爱护后代，懂人性，善良的人！

容齐的爱真令人心痛，他真的很可怜。而宗政无忧与漫夭在爱情道路上经历了那么多艰难困苦最终也终于修成了正果。 容齐，容棋！r 请容我一局棋，以爱为筹码，命做盘，下到肝肠寸断，亦、不、悔！”r ——容齐

很棒的一本剧，告诉我们可以在生活、工作、教育和情感关系很多方面打造峰值体验，这些体验就是人生啊

来来回回看了很多遍了 开始好看 结尾虽是happy end ing 但是没用前半段有意思。但是 依然喜欢。

与美食文化有关的剧集，上一本我读的是陆文夫的美食家，说起来，也应是20多年以前的事情了。对于一个资深吃货来说，既渴望了解到更多的美食传统与文化，又对当今一些胡编乱造的美食传言充满警惕，也算是一种常态了。 有以上感慨，是因为关于美食与文化传统方面，我觉得遇到了一本好看的书。就是这本《18 and Nasty 11》，而且，编剧扶霞还是个地道的英国妹子。 ----------------------------------------- 扶霞是个牛津妹子，在川大留学期间首先爱上了四川美食，然后一发不可收拾地开始探究中国各个地方的特色美食，学习中国饮食文化，更甚的是，她居然还报了一个烹饪班，练习中国厨师的刀工、调料、火候。可是说，对中国菜的了解，从理论到实践至少会无情碾压90%的国人。 然后，她把这些学习体会通过美食剧集介绍给西方读者。 她的介绍分几个层次。 首先，是每一种菜系给她的感觉。这种感觉，通过她在眼睛看到，嘴巴吃到的每一道菜表现出来，描写得细腻、生动。 比如，她描写学校附近小摊上售卖的军屯锅魁，是“外皮烤得焦香。趁热吃，一口咬下去油脆脆的，里头的面又有嚼劲，味道丰富可口，花椒刺得你双唇麻酥酥的，像在跳舞。”尤其是“在这么一个阴湿的秋天，还有比这更美妙的早餐么？” 比如，她写谢老板的担担面，“它看上去倒是其貌不扬：一小碗面，加了一勺深色的、松脆的牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就会唤醒铺在锅底的那些香料。每一根面条上都会裹上酱油、红油、芝麻酱和花椒混合成的调料，效果实在是石破天惊。入口短短几秒，你的嘴巴就会着火，你的双唇会在花椒的猛攻下不停颤抖，你的全身会散发着热气。” 比如，她在描写各种滋味的时候写到：“说到鱿鱼丸子这种食物，那就是有弹性了。海参的口感里面也有这种弹牙的拉伸感。‘嫩’就是烧得恰到好处的鱼或者肉，或者新鲜柔软的豆苗；‘滑’就是上了浆、过了油的鸡丝；还有种很棒的口感是‘爽’，指的是嘴里清新、鲜明、顺滑、清凉的感觉，比如说蘸了醋和红油的凉粉。” 比如她写吃鲍鱼的感觉：“鲍鱼的口感既柔软又筋道，同时在我唇齿之间屈服又抵抗，有种温柔的弹性。每一口咬下去，嚼到最后，都有点微妙的粘牙，十分和谐。” 比如她写吃螃蟹的时候：“啊，真是美味啊。蟹肉有一种环唇绕齿的鲜味，加上醋那种有点微甜的特别味道，以及姜那股强烈的辣劲儿，真是绝配，像一曲各种风味的动人合唱。我把另外几条腿也给拆了，满足得直出长气。最后，我终于开始对蟹壳里那果冻一般的肉大快朵颐了。这肉就像自然形成的鹅肝酱。最后当然少不了流动着金色油脂的蟹膏。” 伴随一次次大快朵颐的，是她从九十年代来到中国后，因为寻找美食而经历过的一次次事件。 这些事件，或者是她被当成“另类”被围观，被过份“友好”对待，或被“怀疑”动机不纯，一开始对妹子造成了一些困惑，不过她渐渐理解了也习以为常了，反而通过这些特殊对待反（未完，请查看我的笔记：书囚笔记）