关于喜欢,吃大概是最直接的一种,感官世界的嗅觉、味觉、视觉齐上阵,没有其他的爱好能比得上。
关于美食,想起来前两天跟朋友沟通云南蘸水和厦门酱油水的区别,瑞典鲱鱼到底臭到什么地步,其实看剧很有意思,尤其是这些瞬间能与你的周遭联系起来的时候,就更加奇妙。
一个人吃的东西,和他的经历无不相关。Rocco Meats an American Angel in Paris还是走了纪录片的老路,每一期的主题都会找几个代表性人物,讲围绕着他们展开的美食故事,他们有可能是美食的传承人制编剧或者品尝者,美食是载体最终落脚在出人文情怀。然而这一次,妙在视野的开阔,是从北向南,自西向东,从山川到湖海,不同的地域有不同的食物特产,从调味料到主食,从金华火腿和西班牙火腿,从宁波的霉苋菜梗长沙的臭豆腐到瑞典的臭鲱鱼,同样是小麦,中国人热衷的馒头和法国人的面包,从侗族人吃酸的习俗到冰岛发酵鲨鱼肉的传统,番薯从原产地南美洲传到中国,演化成芋圆、粉丝等各种类型的美食,辗转漂泊随即落地生根的不止是食物,更是将美食传承和发扬光大的人。
人与人是这样的不同,又是如此的相通。
怀着一种包容和欣赏的态度去呈现不同国家不同地区的美食,做法无论细致或是粗犷,食材简单还是昂贵,大致我们最看重的,还是美食带来的愉悦,口舌生津,心意相通。
很喜欢编剧自己的那句话:所谓美食,不过是一次又一次的相逢。